陶瓷煲汤一般对人体无害，正规出产厂家出产的合格陶瓷制品在正常运用下不会开释有害于人体健康的物质。但若陶瓷釉料含铅镉等重金属且工艺不合格，长期运用或许存在健康危险。

  优质陶瓷煲选用高温烧制工艺，釉面细密安稳，即便长期炖煮酸性食物也不会分出重金属。这类产品需经过国家食品触摸资料安全规范检测，铅镉搬迁量低于0.5mg/L和0.25mg/L的限值。日常运用中防止用钢丝球刮擦釉面，呈现裂纹时应立即替换。

  残次陶瓷或许运用工业釉料或低温烧制，遇高温高酸环境易溶出重金属。特别内壁有五颜六色图画的容器，颜猜中的铅化合物或许随食物进入人体，导致缓慢中毒。表现为头痛、贫血、肾功能损害等症状，儿童更易受影响。购买时应挑选无装修的白瓷或标明釉下彩的产品。

  运用陶瓷煲时主张防止长期寄存酸性食物，新购容器可用食醋煮沸后弃用第一次炖煮的汤汁。准时进行检查器皿是否有裂纹或釉面掉落，呈现老化痕迹准时换。孕妈妈、婴幼儿等灵敏人群可优先选用玻璃或304级以上不锈钢资料质地的炊具，烹饪过程中坚持厨房通风以削减潜在危险。